2009年12月16日 のアーカイブ

ジビエ!!

2009年12月16日 水曜日

猟師さんより野生の鹿を半頭入荷しました!!

画像 rihito 164

画像 rihito 165

画像 rihito 167

画像 rihito 166

柔らかいロースや腿肉はロースト・筋のある脛肉類は煮込みに!!

骨や筋はソースに。

画像 rihito 184

DSCF7007[1]

すべてが凝縮した一皿をお楽しみ下さい!!

ちょっと筋のある部位を味見しましたが、最高でした^^

今週、金曜日よりスポットでお出ししています!!

売り切れごめんです。。