ディナー・メニュー

たまには、真面目に仕事の話を。。。(^^;)ここ最近のディナー・メニューのご紹介です。

オードブルは南阿蘇の湧水で育った川魚 虹鱒のマリネとボイルした野菜~スパイシーなドレッシングで~全く臭みのない虹鱒をメインに、南阿蘇産の新鮮な野菜とお待ちかねのたのくろ農園さんの新鮮無農薬野菜が彩りを添えます。

人気の生ハムは切り立てでお出ししています。自家製ライ麦パンとの相性は、パーフェクト!

 

スープは優しい味わいのコンソメロワイヤル。洋風茶碗蒸し・・・でしょうか?

お次は、不動の人気メニューのシュペッツレ。南ドイツ地方でよく食べられるメニューをシェフ・オリジナルでアレンジを加えてみました。手打ちパスタならではのモチモチ食感をお楽しみ下さい。

メインは、熊本りんどうポークのローストです。大きな塊のままじっくり時間をかけてローストしてありますので、しっとり・ジューシーなお味です。

デザートはシェフの気紛れが多いんですが(^^;)この日は、ティッペルのバウムクーヘンとシェフのプリンのコラボでした♪

皆さん、道中のおやつはお早めに!お腹ペコペコ~でお越し下さいね(^0^)

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